Özel marinasyonla yumuşatılmış, ızgara veya tavada yüksek ateşte mühürlenmiş, iç

Kuşbaşı şiş menüsü, kuzu veya dana etinin en lezzetli kısımlarının küçük parçala

Sac kavurma, genellikle kuzu veya dana etinin, biber, domates ve soğanla birlikte özel geniş, bombeli sac tavada, yüksek ateşte hızlıca pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Etin kendi yağı veya kuyruk yağıyla kendi suyunu çekene kadar kavrulmasıyla hazırlanan, lezzetli ve lokum kıvamında bir lezzettir.

Izgara köfte, orta yağlı kıyma, soğan, ekmek kırıntısı ve baharatların yoğrulup şekillendirilerek kömür veya doğalgaz ızgarasında pişirildiği geleneksel bir et yemeğidir. İçi sulu, dışı iyice kızarmış olması için genellikle bir gece dinlendirilen harç, önceden ısıtılmış ızgarada, yağı korunarak pişirilir.