Alabalık ızgara, zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli baharatlarla (kekik, biberiye) marine edilmiş, genellikle bütün veya fileto halinde, yüksek ateşte kömür veya döküm ızgarada pişen, çıtır derili ve yumuşak etli, isli aromalı sağlıklı bir balık yemeğidir.